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【拉麺】今作れる最高の一杯を #麵工房EliBridge【一橋綾人/にじさんじ】

2026年8月11日 14:00 配信
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一橋綾人 / Hitotsubashi Ayato【にじさんじ】
=他枠でもコメントあり / 数字=この枠でのコメント回数
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ラーメン有識の方ー!
185
43:53
それな気がする
56
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有識者すげえ
127
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茹での時点で固まっちゃった?
8
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底が丸いテボですか?
13
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ほぐしながら入れるとか
81
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あー
35
43:56
そうか
99
43:57
本職の方いる…?
92
43:57
それかぁ
86
43:58
それ?
185
43:58
ふーむ
28
43:59
それっぽい
16
43:59
乾いて癒着
13
44:00
それかぁ
133
44:00
それか
81
44:02
ラーメン屋の方?
38
44:02
なるほど
113
44:03
へえ〜
44
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切り口から糊化しやすいので
19
44:06
ラーメン屋さん…?
160
44:07
有識者すげ~~〜
5
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それかー
160
44:08
プロいない?
99
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へぇ〜
37
44:10
へぇ〜
123
44:10
あとは湯の温度と量?家庭だとそうなっちゃうのかも
10
44:10
はぇ~
10
44:12
有識さんありがたいなぁ
157
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切り出してからも少し置くべきなのか
91
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はーん
185
44:15
餃子の皮も手作りしたら打ち粉しないとすぐくっつく
14
44:19
ガチの人いるwwすげぇww
74
44:20
講評始まってる?
133
44:21
ほお
113
44:26
(1年以上製麺配信やってりゃ本職の方も見てそうではある
88
44:27
打ち粉の重要性
38
44:27
自分も元自作勢ですw
19
44:29
じゃあ、こんどは、そこを変えてみますかね?
185
44:29
切る前に寝かせて切ってからも寝かせないとなのか
81

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