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ポリフェノールは、ほとんどの植物に存在する色素や苦味・渋味成分の総称です。植物が紫外線や害虫などの外的ストレスから身を守るために作り出す成分で、強い「抗酸化作用」を持ち、老化や生活習慣病の原因となる活性酸素を無害化する働きがあることで知られています。






