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【拉麺】今作れる最高の一杯を #麵工房EliBridge【一橋綾人/にじさんじ】

2026年8月11日 14:00 配信
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一橋綾人 / Hitotsubashi Ayato【にじさんじ】
=他枠でもコメントあり / 数字=この枠でのコメント回数
37:43
ふむ
113
37:44
へー
63
37:45
もみじとかかしわとか
127
37:45
となると最初の塩味足りないは普通に塩で補うしかないのかな
38
37:46
有識者がいらっしゃる
95
37:47
それはもう店なのよ
102
37:52
でも香りはいい:smiling_face:
72
37:57
もみじ使ってるイメージあるなぁ
37
37:57
ガラも良さそう
71
38:04
限界を超えろ──
95
38:06
無限寸胴
48
38:06
塩分なのかな?
125
38:08
醤油の塩分と塩の塩分って別で計算するんです?
81
38:09
たくさんいっぺんに作ってみます?店レベルで。
185
38:10
これは自宅で1人前と店で大量生産の違いかなあ
88
38:11
塩難しい
13
38:12
ふむふむ
113
38:12
詳しい方がいるのが面白いな
38
38:16
塩分が足りないのは、味の素や旨味で補えるかもしれませんね
8
38:16
まだ上を目指せる
160
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ラーメンの道に際限ナシってワケ
43
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微調整なんやね
56
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麺は成功?
92
38:23
醤油だけで塩分調整はむずそう
12
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判断がはやい
125
38:30
ふむ
185
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あっ
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あらら
157
38:31
あら
103
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あらw
160
38:32
早計にござったか
44
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おや?
96
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あら
28
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うん
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あれ
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あっ
123
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判断が早い:goblin:
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:goblin:判断が早い
86
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濃いの?
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:goblin:
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